药膳食谱---食疗明目方 豆腐烧扁豆

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[原料]
　　豆腐1500克，
　　扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。

　　[制法]

　　1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。

　　2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。

　　3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。

　　[特点]

　　豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。

　　[功效]

　　菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。

　　扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。

　　此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效。

药膳食谱---松鼠桂鱼

【原料】活桂鱼(或黄石首鱼)1条(约750克)　虾仁18克　熟笋12克　水发香菇12克　青豌豆15粒　熟猪油1000克(实耗250克)　香油9克　料酒15克　精盐6克　绵白糖12克　香醋60克　番茄酱60克　蒜末1.5克　香菜段6克　干淀粉36克　猪肉清汤60克 　　【制作】取活桂鱼，宰杀后去鳞、鳃..

药膳食谱---鸡汤有助预防感冒

鸡汤有助预防感冒 　　由于反复无常的天气作怪,时下患感冒的人陡增,医院里治疗室内多是感冒发烧的病人在打点滴。能否有有效的方法预防感冒呢？除了适时增减衣服、适当运动提高抵抗力，服食维生素C等方法外，喝鸡汤也是民间流传的预防感冒的好方法。 　　最近美国科学家对鸡汤功效所做的研究表明，鸡汤在缓解感冒症状，..

药膳食谱---痤疮食疗方

肺热型： 　　临床表现为面部炎症丘疹、潮红，口干渴、唇红，舌红苔微黄，脉弦数有力。 　　芹菜雪梨饮： 　 芹菜100克，雪梨130克，西红柿150克，柠檬30克。将上四味同捣烂，绞汁服用，每日一剂。　　海带汤： 　　海带30克，绿豆30克，枇杷叶15克，玫瑰花10克，红糖适量。将海带洗净，切碎，枇杷..

药膳食谱---风热型感冒的食疗

风热型感冒的食疗 　　风热型感冒一般表现为发热，微恶风，汗出不畅，头昏胀痛，面色多赤，目红目胀，口干微渴欲饮，咳嗽，痰稠或稠黄，咯吐不爽，或咳声嘎哑，咽干或咽喉乳蛾红肿疼痛，鼻塞，流黄浊涕，舌苔薄白或微黄欠润，脉浮数。皆因风热犯表、肺卫失和所致。风热型感冒的食疗如下： 　　1、广东凉茶（选自《药膳食..

药膳食谱---几款食疗药膳方治贫血

几款食疗药膳方治贫血 　　贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白。造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏，造血不良和失血。 　　贫血在祖国医学属虚证范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治： 　　1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。..

药膳食谱---红枣药膳治顽疾

红枣药膳治顽疾 　　治虚汗 　　取红枣12枚，乌梅6枚。将红枣、乌梅洗净，放入砂锅中加水适量用武火煎开后，继用文火煎15分钟即可，早晚各1次，连服1～2周。 　　治神经衰弱 　　取浮小麦30克，红枣10枚，甘草9克，蜂蜜适量。将上述诸药一同放入砂锅中，加适量水煎煮沸后继用文火煮10分钟，滤过煎汁，加..